Brochettes de beignets apéritif au knackis

Maman commence par préparer la pate à beignets : Elle mélange la farine et la levure, ajoute l'oeuf, l'huile d'olive et le lait petit à petit tout en remuant et laisse reposer la pte 1 heures au frigo.

Maman passe successivement les knackis dans la farine, les piques avec un pic en bois et plonge chaque knackis dans la pate à beignets et dans l'huile de friture puis laisse cuire environ 5 minutes.

Les met au fur et à mesure sur du papier absorbant (attention au mains trop gourmande et impatiente qui vienne en piocher quelques uns) et les sert sur une ardoise avec une sauce ketchup.