Brochettes de pommes de terre au lard fumé à la plancha

Laver les pommes de terre. Les peler ou garder la peau selon vos goûts. Mettre à cuire dans de l’eau bouillante pendant 8 minutes. Egoutter et laisser refroidir. Sur une pique en bois intercaler une pomme de terre et un morceau de lard fumé. Badigeonner d’huile les pommes de terre. Poser délicatement les brochettes sur la plancha bien chaude et faire dorer pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement. Saupoudrer de thym. Saler légèrement et poivrer.