Brownie aux noix de pécan caramélisées

Encore une recetTe de Cyril Lignac réaliser via l'emission de Tous en cuisine...

Maman préchauffe le four à 180° Beurre le moule et dépose une feuille de papier sur le moule. Dans une casserole, verse l’eau et le sucre, porte à ébullition. Au bout de quelques minutes, quand ça commence à blondir, elle ajoute les noix de pécan, mélange en veillant à bien les enrober. Débarrasse sur une feuille de silicone ou une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

Quand elles seront bien froides, coupe au couteau en morceaux. Dans une casserole d’eau chaude, maman dépose un saladier avec le beurre, les chocolats (sans les 40g de chocolat que l’on met de côté pour la fin de la recette), mélange pour que cela fonde et soit bien homogène. A côté dans un saladier, maman casse les œufs, ajoute le sucre, mélange. Ajoute le mélange beurre / chocolat. Ajoute la farine et la fleur de sel, mélange. Ajoute les noix de pécan caramélisées. Mélange doucement et ajoute les 40g de chocolat noir restants. Verse dans le moule et enfourne 25 à 30 minutes.