Buche de pate à chou praliné au paris brest

Une fois la pate à chou fini y integrer 20g de pralin, à l'aide d'une poche à douille faire une forme de buche, parsemer de pralin et sucre perle, enfourner un peu plus lontemps de part sa forme qui est plus grosse que les choux, chouquettes... (compter env 10 mn à 15 mn de plus), laissez refroidir puis coupez votre buche de pate à chou dans la longeur.

Chauffer la créme liquide dans uen casserole puis la verser sur le chocolat couper en morceaux, bien remuer, mettre dans le syphon et disposez 30 mn la préparation au frigo, nappez en ensuite la buche, mettre le chapeau de la buche et dgustez.