300G de chocolat noir à pâtisser40G de cacao en poudre non sucré100G de farine avec levure incorporée (ou ajouter 1 cc de levure chimique)200G de sucre125G de beurre5 Oeufs1 Pincée de sel
Faire fondre le chocolat et beurre au bain marie, lisser avec un fouet, battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux et léger puis rajouter le chocolat fondu progressivement
Ajouter la farine et le cacao tamisés et le sel disposer dans le moule à cake beurré fariné
Enfourner à température à 160° pour 50 minutes
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