Cannelonnis de saumon fumé avocat-crevettes et boursin

Maman coupe des rectangles dans ses tranches de saumon, elle mélange son avocat couper en dés avec les crevettes décortiqués et couper aussi en dés, arrose de citron et ajoute le mascarpone, le boursin et la créme, mélange bien et dispose sa préparation sur ses rectangles de saumon puis elle les roule en serrant bien, nappe le dessus d'un peu de boursin avec un dés d'avocat et dispose au frais jusqu'au moment de servir !