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Carbonade flamande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg de jarret de boeuf sans os en morceaux en prenant soin d'enlever l'excès de gras et les morceaux trop durs
1 Cuillerée à soupe d'huile d'olive
2 Oignons
30G de beurre
75Cl de bière belge
1 Cuillerée à café de vergeoise blonde (ou brune! )
1 Cuillerée à soupe de farine
4 Tranches de pain d'épices
Moutarde
Préparation:
Dans une cocotte, faire sauter et dorer la viande dans de l'huile d'olive, enlever la viande de la cocotte, puis y laisser fondre le beurre.
Ajouter les oignons les laisser suer en les remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils blondissent. Ajouter à ce moment la vergeoise ajouter la viande et son jus.
Ajouter une cuillerée à soupe de farine sur la viande, puis bien mélanger.
Ajouter la bière
Tartiner les tranches de pain d'épices avec de la moutarde ajouter le pain d'épices dans la cocotte, laissez mijoter à feu dous 2 heures et demi
Servir avec des frites.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman - https://www.lesfoodies.com/lapdl