Cassoulet au chipolatas

Dans une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive, dorer les saucisses couper grossierement, puis l'oignon l'ail le persil et les lardons laisser mijoter le tout ensemble quelques minutes puis ajouter le vin blanc et la boite de tomates pelés, couvrir laisser encore mijoter 10 mn, recouvrir d'eau ajouter les haricots couvrir et finir de laisser mijoter une vintaine de minutes.

Au moment de servir verser de la chapelure dessus, enfourner sous grill quelques minutes, servir.