Chakchouka

Chauffer une poêle ou comme moi un plat allant au four qui passe au gaz pour tout faire revenir.

Mettre un peu d’huile d'olive, faire revenir les oignons, rajouter les merguez et les poivrons. L'ail.

Incorporer les pommes de terre puis c’est le tour des courgettes, saler et mettre les épices, bien remuer.

Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Mettre les tomates, un grand verre d’eau, la coriandre et placer au four pour que cela mijote et que cela croustille sur le dessus (environ 1 heures).

Le soir nous avons casser des oeufs dessus !