Chouquettes aux amandes

Papa met l'eau et le beurre dans une casserole et porte à ébullition retire la casserole du feu et ajoute d'un seul coup la farine avec sel et levure.

Remue avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse et laisse refroidir légèrement.

Papa ajoute le sucre et les oeufs un à un il dépose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant et les parséme de grains de sucre perlé et d'amandes sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.

Papa enfourne pour15 à 20 min à 200°.