Cornets de mousse au chocolat carambar

Maman sépare les jaunes et les blancs d'œufs. Bat les blancs avec une pincée de sel quand les blancs sont fermes elle ajoute la moitié du sucre glace, et bat encore pendant 30 secondes.

Maman fait fondre le chocolat au micro-ondes laisse refroidir avant d'y ajouter les jaunes d'œufs.

Maman bat au batteur la crème liquide jusqu'à l'obtention d'un chantilly assez ferme ajoute le reste de sucre glace vers la fin.

Maman incorpore délicatement (à l'aide d'une maryse) au chocolat, une cuillère de blancs montés en neige puis une cuillère de crème chantilly, puis de nouveau des blancs en neige et de la chantilly.

Maman fait fondre des carambars dans la créme et verse au fond des cornets.

Maman fait des boules de mousse (comme pour les glaces) avec sa cuillére à glace et les dépose sur chaque cornets et saupoudre de vermicelles colorés.