Crêpes de brick au jambon-fromage

Maman coupe des rectangle de feuille dans ses feuilles de brick, dispose dessus la créme, le jambon et le fromage referme en pliant les 4 bords de chaque coté au centre (renouveler l'opération sur une autre feuille de brick pour eviter qu'elle eclate à la cuisson) et les dispose dans une poéle bien chaude et beurré puis les fait cuire 5 minutes de chaque coté et sert aussitôt avec des coquillettes !