Cuisse de dinde rôti au miel et citron

Dorer la cuisse de dinde des 2 côtés dans une cocotte en fonte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez-l'ail et quelques rondelles de citron dans la cocotte, puis, au bout de 2/3 mn, déglacez avec 10 cl de vin blanc couvrez et enfournez 30 mn Th 6/7 (200°).

Délayez le miel au citron pressé, et arrosez la cuisse de dinde.
Couvrez et enfournez à nouveau et laissez cuire environ 3/4 d'heure, 1 heure, en fonction de la taille de la cuisse.

Pensez à arroser de temps en temps et retournez la cuisse 1 ou 2 fois pendant la cuisson.
Remettez de l'eau si nécessaire.

Servis avec des flageolet pour nous.