Eclairs à la mousse de mascarpone et jambon

On connais tous ces delicieux eclairs sucré mais peu les eclairs salés, un tord car ils sont tous aussi bon que les sucrés, ce we chez mes beaux parents j'essaierais surement version saumon pour leur faire decouvrir cette version qui connaisse pas, comme souvent au telephone nous echangeons nos recettes, préparons nos recettes du w. e... de quoi bien nous régaler, nos ptits moments de detente dans sa cuisine que l'on aime tant partager toutes les deux, pour se retrouver tous ensemble autour de notre grande tablé familliale !

Mixer le jambon, le melanger au macarpone et parmesan, ouvrir les eclairs, garnissez les de cette préparation, tartiner de fromage le dessus de l'eclair pour donner l'effet glaçage.