Encornets farcis épicée et au lait de coco citronée

Maman prépare la farce : elle fait chauffer l'huile d'olive avec le curry, fait revenir la viande haché avec les poivrons, l'oignon (et les tentacules des calamars haché) quand elle est prête elle la mélange à la semoule de couscous.

Maman farcit les calamars avec la farce, les ferme avec un cure dent, elle fait chauffer son poêlon avec l'huile d'olive et du curry et fait colorer les encornets de chaque coté elle ajoute le vin blanc le laisse s'evaporer ajoute la boite de tomate et la tomate couper en morceaux, couvre et laisse mijoter 45 minutes.

Au bout de 20 minutes de cuisson maman ajoute le lait de coco et le citron, quand les calamars sont bien cuit et tendre maman les sert avec du riz.