Filet de colin gratiné à la chapelure de chorizo et sa sauce aux chorizo poivrons

Cuire les filets de chaque coté, cuire des rondelles de chorizo, passez les au mixeur et nappez en les filets, enfourner sous grill quelques minutes, pendant ce temp dans la meme poele du chorizo ajoutez y un peu d'huile d'olive, le poivron emincé puis des rondelles de chorizo ail et persil, verser la creme, laissez mijotez 5 mn, nappez le poisson de sauce.