Flan parisien

Allumer votre four thermostat 5 150°.

Faire fondre le beurre dans une petite casserole.

Attention de ne pas le faire cuire.

Mettre la farine dans une jatte.

Faire un puit au centre et y verser les sucres, le beurre fondu, puis les œufs.

Commencer à touiller les ingrédients du centre, puis embarquer progressivement un peu de farine dans le tourbillon en ajoutant le lait au fur et à mesure.

Mettre au four pendant 45 minutes.

A la fin de la cuisson, le dessus doit être brun et un peu gonflé.

Sortir le flan du four et le laisser refroidir avant de le manger.