Flan de polenta courgettes et chevre

Aujourdui je vous propose cette recette , à la maison nous appreicons la polenta cuisiner de cette façon je ne connaissais pas, j'ai été agreablement surprise.

Préchauffer le four à 180°.

Laver les courgettes. Les râper avec la grille à gros trous.

Les faire revenir quelques minutes à feu vif dans un peu d’huile d’olive. Dés qu’elles sont dorées, les retirer du feu. Saler, poivrer et ajouter le basilic ciselé.

Faire chauffer le bouillon de légumes. Lorsqu’il bout, baisser le feu et ajouter la polenta. Tourner sans arrêt le temps que le mélange épaississe légèrement. 
Retirer la polenta du feu.

Ajouter le chèvre. Mélanger, puis ajouter les oeufs.

Ajouter les courgettes.

Beurrer des ramequins. Remplir les ramequins à environ aux 3/4 de leur hauteur avec la polenta aux courgettes. Saupoudrez de parmesan. Enfourner et cuire 25 à 30 minutes.