Fraisier au mascarpone

Lavez et équettez les fraises, placez-les dans votre mixeur, une fois en purée, faites chauffer celle-ci dans une casserole avec le sucre et le jus de citron
Monter votre chantilly avec le mascarpone, la creme liquide et le sucre glace, melangez la à la preparation precedente

Verser la mousse sur votre rond de macaron en laissant votre cercle à patisserie, mettre au frais 3 heures minimum.

Pour le Miroir aux fraises :

Faites tremper la gélatine dans un grand bol d'eau froide, environ 10 minutes  placez-les dans le mixeur, et mixez-les en purée
Faites chauffez celle-ci dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Rajoutez la gélatine essorée. Mélangez-là bien pour la faire fondre puis laissez refroidir.
Au bout des trois heures, quand la mousse a bien pris, versez sur celle-ci le miroir aux fraises
Placez le tout au frigo pendanttoute la nuit moi je l'ai faites cette apres midi pour demain, ensuite décorer votre fraisier comme bon vous semble !