Fromage ricotta maison

Maman met dans le bol de son robot le lait et la créme et le programme 16 minutes vitesse 2 à 90° une minute avant la fin elle ajoute le sel et à la sonnerie le vinaigre blanc (c'est là que l'on va voir la transformation et que le lait va cailler mixe 1 minute vitesse 1 (laisse reposer 1 minute avec le bouchon).

Maman prépare un saladier avec au dessus une passoire recouvert d'un torchon trés fin (habituellement on utilise de la mousseline pour fromage).

Et verse sa préparation dessus (le petit lait va s'écouler) attendre 1 heure pour que la ricotta s'égoutte bien maman peut s'en servir pour ses recettes (elle se conserve 3 jours au frigo).