Gateau au yaourt espagnole ....au citron

Faire fondre le beurre à feu doux, verser le yaourt dans un saladier et ajouter le beurre fondu.

Tout en mélangeant avec une cuillère.

Rajouter les oeufs un à un, bien mélanger entre chaque ajout et verser le lait, l'eau de fleur d'oranger.

Ajouter ensuite la farine en pluie, le sucre et la cannelle.

Rincer le citron, l'essuyer délicatement dans un torchon et râper finement son zeste.

Incorporer le zeste du citron dans la pâte et mélanger au fouet.

Verser enfin la pâte dans un moule laisser cuire au four une quarantaine de minutes à 150°.

Le gâteau va dorer et aura la texture d'un flan...

Bonne gourmandises !