Gateau citroné et son glaçage blanc au mascarpone

Battre les blancs en neige au batteur avec une pincée de sel, ajoutez le sucre en pluie battre toujours avec le batteur 15 secondes ajoutez les jaunes d'oeufs toujours en continuant de battre 10 secondes incorporez peu à peu la farine puis le jus de citron.

Verser la pate dans votre moule, saupoudrez le dessus de sucre glace, enfournez 25 minutes à 210°.

Mélanger le mascarpone au jus de citron et sucre glace, ajouter plus ou moins du sucre glace pour une bonne consistance ni trop epaisse ni trop liquide

Verser sur le gateau et mettre dans votre four eteind encore chaud 2 minutes pour que le glaçage si fige bien sur le gateau

Bonne gourmandises !