Genoise au chocolat

Tamiser la farine avec le cacao. -Casser les oeufs et blanchir avec le sucre.
Fouetter énergiquement jusqu'à blanchiment,
Verser en pluie fine la farine et le cacao et mélanger délicatement le mélange.
Verser sur le papier sulfurisé de la forme choisi.
Cuire à four doux 180 pendant 20 mn.

Vérifier la cuisson, en plantant une pointe de couteau au milieu, celui-ci doit ressortir propre.