Gnocchis faits maison farcis au jambon

Maman réduit les pommes de terre en purée ajoute le jaune, le sel et la farine ensemble et pétris jusqu’à obtenir une boule homogène et non collante si nécessaire elle ajoute un peu de farineet ajoute en dernier le jambon et pétris pour bien l'integrer à la pate.

Maman divise la pâte en plusieurs partie, roule une premier boule en boudin sur un plat de travail fariné, coupez les boudins en petit tronçon de méme taille, roule ces tronçons en boule avec la paume de sa main.

Prend une fourchette et la pose sur le plan de travail, partie bombée au-desssus.

Prend une boule de pâte et la pose sur la fourchette au sommet des dents tiens la boule avec son index et la fait rouler sur son index tout en descendant sur la fourchette.