Gnocchis maison

Reduire vos pommes de terre en puré ajoutez le jaune, le sel et la farine ensemble et pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène et non collante si nécessaire, ajoutez un peu de farine.

Divisez votre pate en plusieurs partie, roulez une premier boule en boudin sur un plat de travail fariné, coupez les boudins en petit tronçon de meme taille, roulez ces tronçons en boule avec la paume de votre main.

Prenez une fourchette et posez-la sur le plan de travail, partie bombée au-desssus.

Prenez une boule de pâte et posez-la sur la fourchette au sommet des dents tenez la boule avec votre index et faites-la rouler sur votre index tout en descendant sur la fourchette.

Les cuire dans de l'eau bouillante, les sortir dés qu'il remonte à la surface.

Savourez !