Gouter café gourmand

Pour le fondant au chocolat banane :
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes sur le programme 'décongélation'.
Ajouter les jaunes d'oeufs. Bien battre. Ajouter ensuite le sucre et la farine, puis incorporer les blancs d'oeufs montés en neige bien ferme.
Verser la préparation de moitié dans les moules ajouter les rondelles de banane recouvrir de pate Cuire à 180° pendant 15 min.

Pour les cookies :

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la cassonade, le sucre vanillé et mettez une pincée de sel.
Dans un autre, battez l'oeuf avec le beurre ramolli, mettez la préparation au beurre et aux oeufs ainsi que les pépites de chocolat dans la farine sucrée.

Mélangez bien vos ingrédients avec une spatule, façonnez ensuite vos cookies en créant des boules sur le papier sulfurisé.
Enfournez pour 9 minutes à 180°.

Pour la mousse au chocolat speculos :

Faire ramollir le chocolat dans une terrine incorporer les jaunes et le sucre.
Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
Dans des verrines alterner la mousse avec les speculos emiéttés.
Mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.