Gratin de riz au courgettes et curry

Dans une sauteuse, faire cuire les courgettes avec l'huile d'olive et du curry à feu doux pendant une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, bien égoutter les courgettes avec du papier absorbant, saler, poivrer et réserver.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, saler, poivrer et ajouter le curry.
Dans un plat à gratin, disposer, le riz, les courgettes et verser la préparation aux oeufs.
Saupoudrer de fromage râpé.

Enfourner 15 minutes et faire gratiner le fromage quelques minutes sous le grill du four.