Ile flottante au nougat

Mélanger le lait et la créme dans une casserole, chauffer jusqu'a ebullition, hors du feu ajoutez le nougat couper en morceaux, laissez infuser quelques instant.

Faites blanchir les jaunes d'oeufs au sucre, verser un peu de préparation precedente, remuer, puis verser le tout, remettre sur feu doux quelques minutes.

Laissez refroidir, verser dans vos coupes, disposez un nuage de blanc à la neige, parsemez d'amandes effilés.

Bonne gourmandises !