Kaesknepfler *Gnocchi alsacien au fromage blanc*

Maman mélange le fromage blanc avec les œufs et ajoute la farine petit à petit tout en remuant pour obtenir une pâte bien lisse.

Laisse reposer l’appareil 20 à 30 mn.
Et poche les quenelles dans une casserole d’eau bouillante pendant 4 à 5 mn. les égoutte et laisse refroidir un peu ensuite maman les dore dans une poêle avec un peu de beurre et d'huile d'olive servis avec une sauce imaginer par maman façon flammekueche.

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