Madeleines en coque de chocolat:

Maman fait fondre le beurre (le réserve). Elle fait blanchir les oeufs et le sucre au robot, elle ajoute la levure, la moitié du lait progressivement la farine (à petite vitesse), le beurre, et pour finir le restant de lait. Maman verse la préparation dans ses moules à madeleines et enfourne 6 minutes à 220° et baisse le four à 180° pendant 5 minutes.

Maman sort les madeleines du four, elle lave son moule et le repasse au four quelques minutes, dés la sortie du four maman dispose dans chaque empreintes des carreaux de chocolat, les laisse fondre et dispose bien le chocolat dans les empreintes à 'laide d'un pinceau, dispose dessus les madeleines et met au congélateur 15 minutes. Maman démoule (délicatement) ses madeleines, pour la plus grande gourmandise de mains gourmandes impatiente !