Magret de canard au fois gras en croûte"concocter par mr gourmand"

Oter la graisse des magrets et les poêler rapidement sans les cuire et les laisser refroidir.

Etaler la pâte feuilleté, couper des carrés pouvant accueillir la viande. Y déposer 1 à 2 cuillères à soupe de fois gras fermer la pâte pour que rien ne sorte et badigeonner au jaune d'oeuf et mettre au four à 220° 20 mn.