Makis *California Roll* au oignon frit faits maison

Maman commence par faire cuire le riz comme indiquer sur le sachet puis elle le mélange au vinaigre de riz et au sucre et le laisse refroidir.

Elle epluche enléve le noyau et coupe l'avocat en lamelles, coupe la mozzarella en lamelle et coupe des lamelles dans les tranches de saumon et reserve le tout dans une assiette.

Maman dépose un grand morceau de papier film sur son plat de travail pose la natte en bambou au centre de la feuille, elle humidifie la feuille d'algue et la dispose sur la natte en bambou dispose dessus le riz et parséme d'oignon frit.

Maman retourne le tout de façon à ce que le riz se retrouve en dessous et la feuille d 'algues dessus, elle dispose au bord les lamelles de saumon, d'avocat et de mozzarella puis elle roule en serrant bien et les dispose au frigo jusqu'au moment de servir.

Maman découpe les makis et les dispose sur un plat de service.