Mes pains à bagels

Dissoudre la levure dans l'eau tiède et mélangez.

Mélangez dans votre robot (ou à la main) farine et sel creusez un puits versez l'eau, œuf battu et l'huile dans le puits et pétrissez la pâte.

Formez une boule et mettez la pâte dans un saladier laissez-la lever pendant 1 heure dans un endroit tiède.

Chassez l'air de la pâte et divisez la en portions égales formez des boudins, enroulez-lez et scellez-les.

Disposez les bagels sur une plaque farinée et laissez lever pendant 30 minutes.

Pochez chaque bagel dans de l'eau bouillante (1 minute de chaque côté) egouttez les bagels et disposez les sur une plaque tapissée de papier de cuisson.

Badigeonnez les bagels de blanc d'œuf et parsemez de graines de sésame.

Faites cuire au four à 180° pendant 25-30 minutes.