MILLEFEUILLE MERINGUE A LA CREME CITRONEE

Préparation :
Sortir deux oeufs du réfrigérateur pour la meringue, les réserver à température ambiante.
Commencer par faire un lemon curd rapide a feu doux et dans une casserole, battre les oeuf avec le sucre la maïzena le beurre et ajouter à son goût le jus de citron.
Laisser épaissir, et réserver au frais.

Préchauffer le four Th. 3 maximum.
Avec les deux oeufs à température ambiante : Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et un filet d ejus de citron.
Lorsque les blancs commencent à monter, incorporer petit à petit le sucre, pour que les blancs se resserrent.
Avec une poche à douille, former de petits disques sur du papier sulfurisé.

Laisser refroidir les disques de meringues, et comme pour un millefeuille monter le en alternant de meringue et lemon curd.

Pour rester dans l'effet du millefeuille sur le dessus je l'ai napper de sauce au chocolat je l'ai egalement accompagner de sauce chocolat pour un peu plus de gourmandise.

http://la-popote-de-lili.over-blog.com/130-index.html