Moelleux *tatin* aux pêches

Maman à voulu revisiter la célébre tarte tatin à sa façon gateau tatin et avec des pêches...

Maman met une feuille de papier cuisson dans son moule et le nappe de caramel et dispose les pêches dessus.
Puis elle prépare sa pate à gateau ;.
Maman batles blancs en neige au batteur avec une pincée de sel, ajoute le sucre en pluie bat toujours avec le batteur 15 secondes ajoute les jaunes d'oeufs toujours en continuant de battre 10 secondes incorpore peu à peu la farine puis le jus de citron.

Maman verse délicatement la pate dans le moule (sur les pêches), saupoudre le dessus de sucre glace, enfourne 25 minutes à 210°le laisse tiédir et retourne sur un plat de service.

Et comme la tarte tatin maman et papa de grand gourmands la mange napper de chantilly avec une boule de glace vanille !