Mousse au chocolat à l'Italienne et fraises

Maman sépare les blancs des jaunes bat les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une crème mousseuse et ajoute le mascarpone et mélange jusquà avoir une crème sans grumeau puis elle ajoute le chocolat fondu au bain marie.

Maman incorpore les blancs en neige en tournant délicatement de bas en haut et met dans des coupelles et au frais 4 heures minimum.

Maman equette ses fraises et les coupe en dés puis les dispose sur sa mousse au chocolat.

Pour faire plaisir à Mon papa gourmand, ma maman les sert avec de la chantilly et un coulis de chocolat par dessus !