Mousse au chocolat version gourmande (recette au syphon)

Chauffer le lait avec la créme liquide, aux premieres ebulittion le verser sur le chocolat couper en morceaux, bien mélanger le tout, ajouter le sucre glace, passer la préparation au chinois, laisser refroidir et verser la préparation dans votre syphon puis placer le au frais 3 heures.

Au moment de servir, mettre dans des coupes une couche de mousse au chocolat en alternant avec le coulis de chocolat jusqu'a hauteur des coupes.