Mousse de Foie de Volaille

Maman fait cuire ses foie de volaille dans les 20g de beurre avec l'echalotte à peine 4 minutes il faut que les morceaux soit encore rosé à l'interieur pour avoir un bon aspect de mousse puis laisse refroidir.

Maman met sa préparation dans son mixeur avec la créme, mixe, ajoute le beurre et mixe de nouveau puis elle verse dans sa terrine et dispose au frais jusqu'au moment de servir !

Se conserve en général 1 semaines mais à la maison ca ne tient jamais autant !