Mousse de mascarpone sur lit de speculos

Mettez le mascarpone dans un saladier et battez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit lisse.

Incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre dans le mascarpone et bien mélanger, emiettés les biscuits, les mettre au fond des verrines, mettre la mousse dessus puis parsemer la mousse de biscuits speculos Laissez au réfrigérateur pendant 2 heure.