Nems au boeuf et petits légumes

Maman fait revenir la viande avec les légumes jusqu'à ce qu'ils cuisent.

Maman fait bouillir de l'eau, et y plonge le vermicelle chinois 2 min, les égoutter et les passer au robot 1 min pour les hacher.

Elle verse dans un grand saladier tous les ingrédients, remue pour que toute les saveurs se mélangent puis elle prépare un saladier avec de l'eau tiède avec une cuil. À café de sucre en poudre, trempe une feuille de galette de riz dans de l'eau et la ressort aussitôt, la pose sur sonplan de travail attend 1 min que la feuille se détende et la farci de la préparation, rabat les côté et roule le nem.

Maman met l'huile de friture à chauffer , les faire frire et sert avec des feuille de salade verte et une sauce aigre douce et sauce pour nems !