Pain maison (cuisson cocotte)

Maman verse l'eau et y déposer la levure programmer 2 minutes 30 à 37 degrés vitesse 2. elle ajoute la farine le sel et l'huile d'olive et programme 1. 30 minutes vitesse 2 et verse la pâte dans un saladier le recouvre d'un torchon.

Laisse pousser près d'une source de chaleur la pate doit doubler voir tripler de volume des bulles d'air vont se former.

Maman dépose cette pate sur un plan de travail fariné se farine légèrement les mains et le dessus du pain pour éviter qu'il ne colle dégaze la pâte et forme une boule.

Maman recouvre le fond de la cocotte de papier cuisson et graisser les bords y dépose la boule de pain y fait des entailles et l'humidifie avec de l'eau saupoudre légérement de farine et referme avec le couvercle.

Maman enfourne dans un four froid pendant 50 minutes à 220°.