Pancakes fourrés au chocolat

La veille maman verse dans un grand saladier la farine, la levure, le sel et le sucre mélange et fait un puits au centre. Verse les oeufs et mélange ajoute ensuite progressivement le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte lisse et épaisse et la laisse reposer toute une nuit au frigo.

Le lendemain matin maman sort sa pate et fait chauffer une poêle à crêpes et la graisse quand la poêle est bien chaude, elle verse une louche dans chaque empreinte de pancakes elle ajoute un carreau de chocolat et fait cuire à feu doux quelques minutes en retournant le pancake quand des petites bulles apparaissent et sert bien chaud pour un petit déjeuner maison du we de maman et papa !