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Paupiettes de poulet farcis aux tomates basilic et mascarpone

recette Paupiettes de poulet farcis aux tomates basilic et mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Escalopes de poulet Quelques tomates rôti au four Quelques feuilles de basilicUn peu de mascarpone Sauce tomate maison Du gruyére et parmesan

Préparation:

Aplatissez les escalopes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, déposez vos escalopes en croix, saler, poivrer.



Préparez la farce : mettre dans le mixeur les tomates, feuilles de basilic et mascarpone, mixer.



Mettre au centre de chaque croix un peu de préparation, refermer les escalopes en vous aidant de la ficelle de cuisine.



Dans une cocotte en fonte, déposez les dans un peu d'huile d'olive et de beurre, les laissez bien dorer de chaque coté.



Les disposez dans un plat, nappez les de sauce, parsemez de gruyére et parmesan, enfourner 30 mn à 200°.








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