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Paupiettes de veau sauce à la créme moutardé
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
6 Paupiettes de veau1 ÉchaloteUn peu de beurreUn trait d’huile d’olive25 Cl de vin blanc sec15 Cl d’eau2 Càs de moutarde (aux herbes de provence)20 Cl de crème liquide2 Càc de fond de veau
Préparation:
Dans une cocotte faire dorer les paupiettes dans le beurre et l’huile ajouter l’échalote ; déglacer avec le vin blanc. Porter à ébullition et ajouter l’eau. Baisser un peu le feu. fermer la cocotte et laisser cuire 30 – 45 min.
Dans un bol, mélanger le fond de veau avec la crème et la moutarde ; verser dans la cocotte. Laisser épaissir quelques minutes et servir.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman - https://www.lesfoodies.com/lapdl