Pavé au chocolat noir aux amandes

Petits ou grands amateurs de chocolat, tous vont adorer ce gateau moelleux à coeur, nappé d'une genereuse sauce au chocolat noir !

Beurrez le moule et saupoudrez le damandes, puis placez le au frigo, hachez finement le chocolat, faire fondre les trois quart de chocolat au bain marie, reserver le reste de chocolat.

Travaillez le beurre avec le sucre pour obtenir une préparation crémeuse, separer les blanc des jaunes, incorporer le chocolat fondu et les jaunes l'un aprés l'autre dans le beurre.

Monter les blancs en neige en incorporant progressivement le sucre, qjouter les au chocolat puis la poudre damandes en soulevant delicatement la préparation, verser la pate dans le moule et cuire 1H à 180°.

Nappez genereusement de chocolat fondu.