Pizza turque (lahmacun)

Maman commence par préparer la farce :

Maman émince finement tout les ingrédients de la garniture et la mélange à la viande hachée réserve au frigo.

Puis elle prépare la pate à pizza :

Maman met dans un saladier la levure puis ajoute l’eau tiède et l’huile d’olive dilue la levure dans le liquide puis ajoute le sel.

Elle incorpore ensuite la farine au fur et à mesure tout en mélangeant jusqu’à ce que la pâte soit souple et qu’elle ne colle plus.

Saupoudrez la pâte de farine et laissez reposer pendant environ 1 heures.

Maman dégaze sa pate et forme une dizaines de pâtons de la taille d'une mandarine les couvre d'un torchon et laisse lever 30 minutes.

Maman étale finement la pate, étale la garniture dessus et les enfourne 5à10 minutes à 200°.

Les dispose au fur et à mesure l'une sur l'autre dans un plat de service, ces pizzas se garnisse une fois cuite d'oignons de rondelles de tomates de salade et d'une sauce au yaourt citronée puis se roule (comme un wrap).