Poulet rôti farcis au chorizo et à l'ail

Maman fait revenir l"ail et le chorizo dans l'huile d"olive jusqu'a coloration puis de cette préparation elle en farcit le poulet, verse l'huile d'olive restante qui s'est coloré et parfumé avec le chorizo et l'ail de la poele sur le poulet, met un verre d'eau dans le plat et enfourne pour environ 1 heures à 200°en l'arrosant regulierement de son jus.

A la sortie du four papa découpe le poulet, (maman garde le jus et le met dans une bouteille pour faire une huile d"olive parfumé à l'ail et au chorizo) et le sert accompagner de semoule epicé et poivrons griller.