Puré de topinambours

Depuis un moment déja, nous avions envie de gouter cette fameuse recette de puré avec des topinambour qui apparement avait l'air d'etre un régal, hier j'ai enfin penser à en acheter depuis le temp..

Cet aprés midi vu ke chewi été au travail, j'en ai profiter pour lui mijoter cette delicieuse recette, pour lui faire la surprise quand il rentrera du travail ce soir.

Bien evidement je n'ai pu m'empecher de la gouter, sans attendre et je confirme c'est un vrai régal avec beaucoup de gouts et de saveurs, que j'ai accompagner avec des cordons bleu maison.

Une recette de plus que j'ajoute à mon carnet de recettes que je referais trés souvent.

Épluchez les topinambours avant de les faire cuire dans de l'eau bouillante salée durant une bonne vingtaine de minutes.
Égouttez les topinambours soigneusement et écrasez-les.
Remettez la sur un feu moyen pour évaporer l'excédant d'eau.
Ajoutez alors la créme, le beurre la muscade et le sel