Quenelles maison au jambon et fromage et sa sauce béchamel

Faire chauffer le lait avec sel et poivre et le beurre.

Quand le lait est chaud, ajouter la farine et  la semoule et bien remuer pour éviter des grumeaux.

- Une fois le mélange terminer, incorporer l’œuf et bien mélanger, ajouter ensuite le jambon et le gruyére préalablement mixer, bien remuer, former des quenelles puis les plonger dans de l'eau bouillante judqu'a ce qu'il remonte à la surface

Les disposer dans un plat, napper les de béchamel et enfourner 20 mn à 180°.