Quiche magique au poireaux-parmesan

Toujours avec la bonne recette de matou cette fois ci j'ai varier au poireaux-parmesan.

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Maman sépare le blanc des jaunes d'œufs et met les blancs dans le robot et les monte en neige.
Fait fondre le beurre bat le jaune avec le parmesan râpé et rajoute le beurre fondu pas trop chaud puis la farine et le poireau coupé en petits morceaux et revenu dans de l'huile d'olive.
Maman tiédi le lait et le rajouter au reste Incorpore les blancs délicatement et fait cuire 50 min à 150.